ピビンパ
35年位前によく行ってた新宿2丁目の「オンマキッチン」のその名も
「勝手ピビンパ」

昔は怪しげな2丁目の街並みでしたが、
当時はタモリさんやタケシさんなどもよくいらしてました。

今はもう80歳超えてらっしゃるオンマ。
何度も通ってオンマの味を少しずつ聞き出して、久しぶりに作ってみたくなり再現を。牛肉は三浦牛。
海苔が店に無かったので贅沢にハバノリで😆
白い米が色づくまでよーく混ぜないとオンマに怒られるんです。
しっかり混ぜてるかどうかジーっと見られてるんですよ😂
コムタンスープがまた絶品で、スープを少しかけて食べたりしてね。
やっぱり美味しいんですこれ❗️

ということで、春先からのモーニングに加えようかと思います。
名前は「勝手にピビンパ」かな。私が混ぜ具合をジーっと観察します😋
朝からキムチですけどね😁

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