@fujisu1893
昨夜、カンブリア宮殿で、ビストロプレジールでも愛用している酢を造られている飯尾醸造様が特集されていてビックリ‼️
しばし見入ってしまいました😊✨
当店では、カルパッチョのソースや焼き魚の用のブールブランソースなどに使っています。

自分達で作った無農薬の米と京都丹後の伏流水で2年以上かけて製造した純米酢。通常の米酢の5倍もの米量を使っています。
ひと味もふた味も違う心地よく鼻に抜けていく醸造酢💓✨

飯尾醸造様、地域活性化に向けて移住者やレストランのフォローなど、素晴らしい取り組みもされています。

都内では、星付きの有名寿司店でも利用されてるようです。
ぜひ、お取り寄せしてみてください😉