三崎の鯖

不調だったiPhone10。気づいたら7年も使っていたらしい。。
やっと買い替えましたが急に17になってしまいドキドキ🫥
画質も音も良くてビックリです‼️
(長沢のソフトバンクに居たら、中嶋商店の中嶋さんに目撃されて即Instagramにメッセージが来ました😁)

その新iPhoneで撮影した最初の料理です！

鯖の鉄板焼き
フルーツトマト
ブールノワゼット

だいぶ前に、認識されてた４味が5味へと変わり、5味目に「旨味」が入ったわけですが、日本は出汁の文化なので鰹や昆布などもともと旨味を口にしてましたが、

海外では、それが魚や牛や鶏の出汁に加えてトマトなんですよね。
トマトのグルタミン酸の含有量は凄く高いので、
これだけで旨みを引き出すことができます。

今回はフルーツトマトを使ったブールノワゼットですが、低温でじっくりとトマトの旨みを引き出し、
酸味や甘味がしっかりと出たソースに鯖がマッチして本当に美味しいです🥹✨
パスタに絡めても最高です👍

鯖のお腹がパンパン(腹パン？)で卵たっぷりだったので煮つけて食べてしまいました😅

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厚切りローストビーフステーキが食べられる
三浦牛の鉄板焼き