おはようございます☀
年末年始の営業が無事に終わり、本日1月６日から８日まで
店休をいただきます。何卒よろしくお願いいたします。

写真は、ズワイガニのシューファルシ。
寒玉キャベツは、甘みは強く柔らかいですが、煮崩れしにくいので火を通す料理にピッタリです。
写真のソースは春菊のソースで冷製に。
2枚目はコンソメでスープ温製仕立てにしています。

今日から仕事始めの皆様、体調に気をつけてがんばってください😊

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