松輪のサバ✨
@oohatasengyo.sakanaya 様から納品いただき、
鯖大好きなお客様にお任せコース料理で出させていただきました😊

リンゴ酢で酢〆したマリネには、リンゴと生姜のピューレを。

鯖のリエットも鯖の香りが抜群。バケットに乗せて。

そして、鯖の鉄板焼き✨ポルト酒と味噌を合わせたソースが最高に合います🥹きのこは本しめじです。
絡めて食した時のマリアージュ。鯖の香りの後に味噌がやってきます✨
ワインがめちゃくちゃ合う一品です💓

大好きな食材を色々アレンジして出させていただくお任せコースはどうぞご相談くださいませ。

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